当消费转型与中国农业碰撞出升级的火花，品质农业走上快速通道。从发展现状来看，优质农产品品种日益增多，但存在“酒香也怕巷子深”的困境;种植户对品质的把控不断提高，却难以形成市场话语权……品质农业之路怎么走，如何形成产业生态圈?7月18日，由中国化工报社《农资导报》主办的中国农产品品质提升大行动正式启动。在启动仪式上，中国优质农产品榜单熊猫指南与业界分享了品质农业升级的“解决方案”。
从“大而广”到“大而精”品质农业“做减法”
相较于传统粗放型农业，品质农业是规模化、标准化的绿色农业，能够支持高品质农产品的生产和销售。从“大而广“到”大而精“，品质农业以市场为导向对农产品做筛选，最终形成真正有效的农业供给。
在当天举行的活动访谈环节中，熊猫指南CEO毛峰、《农资导报》创意策划部主任蒋善军、中国果品流通协会副秘书长李焕玲以及来自农业、电商领域的代表共同就“产业升级与品质提升”的话题展开对话。毛峰说：“目前，中国农业存在三个痛点：不知道、不相信、买不到。好的农产品消费者不知道，知道了又不相信，相信了但买不到。”这三“不”如同三道壁垒横亘在种植者与消费者之间，也成了品质农业前进的阻碍。在这样的背景下，中国中化集团于2017年创建了熊猫指南，希望通过构建一个公益性、权威性的优质农产品榜单，推动品质农业发展。
要使品质农业跑起来，就要在产品和市场“两条腿”上下功夫。从土地到餐桌，熊猫指南背靠中化集团雄厚的资源优势，以创新性大数据思维，在前端挖掘并验证农产品品质，在后端链接市场渠道，收集消费者数据，反哺优化种植标准，形成良好的品质农业生态圈。
毛峰介绍，熊猫指南依托榜单，为中国优质的农产品做背书。为确保榜单的科学、公平和公正，团队从源头开始介入。熊猫指南调查员亲赴一线实地勘察种植地块的环境、品种及种植管理等过程，结合卫星扫图研究地块变化，投射农产品种植情况。同时，熊猫指南还联合中国农大、国家粮食局研究院、瑞士SGS等顶尖实验室，从环境、品种、种植、品质、物有所值等五方面，全面扫描农产品品质，实现科学测评的落地。2019年3月，熊猫指南公布春季榜单，共有132款农产品上榜，这是基于团队85万公里的行程，对544个具体地块的反复调查，2500项数据以及265套实验室检测而凝结的成果。
榜单背书品质农业话语权“做加法”
在传统市场的逻辑中，供需是决定价格的重要因素。中国果品流通协会副秘书长李焕玲表示，中国农产品市场虽然供需较平衡，但结构性矛盾突出。以水果为例，好的果品难以满足消费者需求，但低品质产品却面临产能过剩，挤压滞销的现象。京东X事业部京东农场负责人乔志伟认为，优质必须优价，才能实现品质农业的可持续发展。如何为优质农产品议价，成为在场嘉宾聚焦话题。
毛峰指出，优质农产品价格的形成，不仅需要市场经济的发现，更需要占据价格议定的话语权。他以大米为例，“中国是大米的原产国，水稻的原产国，但今天话语权最高的却是日本的越光米和泰国香米。由于话语权的缺失，中国好大米无法被消费者所认可，也没有定价权力。”
作为中国优质农产品榜单，熊猫指南不仅仅要打造农产品界的标准普尔，匠心农人的奥斯卡，更要树立起品质农业的话语权。为此，熊猫指南通过勘察、测评收集优质农产品数据，并结合消费者和专家的感官体验，推出“风味轮”体系。在这个范畴下，熊猫指南从外观、风味、口感、滋味、质地等维度中找出与农产品相关的评价指标，形成统一化标准，从而用大数据、“风味轮”专利、科研等方法塑造优质农产品的话语权。
话语权的建立，将使市场与种植者产生良性互动，激发品质种植的积极性。一方面，熊猫指南以榜单为平台，将褚橙接班人褚一斌等优秀农人代表请到台前，为品质农业树立行业标杆;另一方面，熊猫指南以市场为导向，与阿里、网易等电商渠道共同合作，为优质种植者赋能，延伸田间到餐桌的链条。
在消费升级的当下，一日三餐、五谷杂粮，消费者从饮食中获取的已不再是生理渴望，而是更多对生活品质和健康的精神追求。品质农业顺应时代之需而来，并不断加速发展。熊猫指南用榜单记录品质农业的脚步，助力中国从农业大国变成农业强国。
