食品安全白皮书获信任 光明乳业践行食品业发展根本宗旨

过去的2015年，乳制品行业经历着各方面的清理洗牌，各大乳企正在经历着发展的潜伏期。从目前已公布的乳粉企业财报数据显示，业绩下滑成为这一年乳品行业的普遍势态，更说明乳品行业发展环境的普遍严峻。

而作为拥有一百多年品牌的光明乳业，去年率先发布食品安全白皮书，获得行业关注。此次，光明乳业发布白皮书目的在于为形成全社会共同关心乳制品食品安全的良好氛围做努力。光明十分尊崇新版《食品安全法》所倡导的“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的理念和原则。并以白皮书的形式向社会公告了自己的食品安全承诺与责任，这不仅是一份承诺书，它亦是光明乳业对做好乳品信心与实力的体现。

记者分析了这本白皮书，其中重点提到了光明乳业对产品安全的一系列把控。从源头做起：如何“选好牛”？光明乳业目前奶源100%来自“规模化、良种化、健康化”的牧场。截至2015年底，光明乳业拥有自有规模牧场35个，存栏母牛8万头、泌乳牛平均单产超10吨；为了保证“产好奶”，光明乳业针对55个奶源风险点，推出了32个管控关键措施，确保奶牛饲养、奶源生产、贮存、运输等过程万无一失。如采购的饲料、兽药，全部来自统一渠道，杜绝任何人为添加的违法违规物质。

除了对源头的把控，光明乳业始终借助科技助力生产，多年的数据足以体现。据悉，目前拥有400个经销商、100万销售网点、每天服务200万家庭；并已建成“乳业生物技术国家重点实验室”、“国家乳品加工技术研发分中心”、“国家级企业技术中心”和“上海乳业生物工程技术研究中心” 四大科研平台，是乳品安全的有力推手。

对于食品企业来说，食品安全是发展的生命线。在国内市场乳业发展的蛰伏期，光明以食品安全白皮书体现了食品行业未来发展的绝对宗旨。因为消费者对国产奶粉的信赖是对奶企最大的奖赏，愿未来乳品行业的前景赢得消费者的绝对信心。

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