进口美国食品级乳糖粉 精酿啤酒用乳糖 自酿乳糖粉
性状：白色结晶性粉末 用途：甜味剂
乳糖是一种双糖，由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11，有两种端基异构体：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相转化，α-乳糖很容易结合一分子结晶水。
性状：白色晶体结晶或结晶性粉末，味甜 无臭。
用途：营养型甜味剂 赋形剂 分散剂 矫味剂 含量：99%
1． 饼干：乳糖广泛应用于饼干夹心，与蔗糖配合使用，能够增加夹心的粘稠度，改善夹心的口感和组织感（降低甜度，使组织更松软、细腻），另外还可以用作饼干的添料，烘烤后会增加风味和芳香味，并产生诱人的金黄色泽。
2． 调味料：乳糖是生产调味料、调味酱的好原料，因为乳糖的甜度低，具有良好的流动性、吸附性，是优良的风味载体。
3． 巧克力、糖果：乳糖用于巧克力、糖果，可以代替砂糖，生产出更加健康美味的糖果。在乳糖中添加乳糖有如下优点：控制甜度，防止过甜；产生及保持丰满的风味；色泽饱满均匀 ；果体丰滑，细腻，无颗粒感；在储存期保湿。
4． 奶粉：乳糖是奶粉的必要成分，用以配制奶粉，可以准确地调整婴儿配方奶粉的成分比例。
5． 肉制品：乳糖用于肉制品可增加色泽强度和稳定性，尤其可使用于发酵香肠，用于控制pH值，减少杂菌产生。
6． 脱水蔬菜及蔬菜罐头：在脱水蔬菜中用以调色、护色，使产品在烘烤时不变色，且口感较淡。更主要的是起到增重的作用，提高了经济效益。用于蔬菜罐头以调节色泽。
7． 冰淇淋：海产品加工 与调味料一起使用，有持水、持色、风味载体、以及增重的作用。广泛用在鱿鱼产品加工中。
8． 精酿啤酒：增加成品酒的厚实感和甜度。如牛奶世涛啤酒。
