肝胰脏是对虾体内z重要的免疫和解毒器官。肝胰脏功能的多样性同时也决定了它的脆弱性也就是z容易病变的器官。随着养殖周期的延长养殖水中的有机污染物越来越多，就会滋生各种有害细菌和产生各类毒素，此时肝胰腺既要消化吸收营养，储存能量，又要对抗外界毒素入侵，还要不断排出体内毒素，就像是一部一直在高负荷运转的机器，不得不负荷工作，即把体内的各种有毒物质进行转化分解排出造成功能性损伤。
肝脏病变的过程可以通过肉眼观察，在颜色上通常表现为：黄褐色（正常）、浅红色、深红色（肿大，初期）、稍微发白（开始萎缩）、完全变白（糜烂，后期）。发病初期该病可以进行有效的预防和治疗，一旦进入后期，肝脏发白萎缩、糜烂，对虾往往会继发肠炎病、黄鳃病、黑鳃病、烂鳃病、红体病、白斑病等疾病。特别是病毒性疾病，很难医治，z好的情况也只能将病情较轻和健康的对虾保留下来，损失往往比较大。
对虾养殖前期是肝胰腺的快速发育成熟期：
其间z显著的特征是肝脏颜色的变化：肝脏颜色变为饲料颜色(黑褐色)，肝膜颜色从透明无色变为白色。
对虾开始上料台时间，这期间是对虾完善肝胰腺功能的时期，肝胰腺负荷加重易发病：萎缩、发红、发白、肿大、坏死、摄食减少或停食的症状。
养殖中后期保肝护肠对对虾的成活、增产至关重要：
正常肝脏外部形态学呈灰褐色、有明显白膜，若发现肝脏发红、发黄或肿大，说明肝胰腺组织发生病变。
养殖后期容易出现红肠、断肠、空肠、肠积水等肠炎症状，吃料减慢，偷死增加。
添加胆汁酸：甲壳类动物(尤其是虾类)在其生长的各阶段都需要摄取胆固醇和胆汁酸，在体内转化为蜕皮激素，以保证生长过程中的正常蜕皮。作为一种固醇类物质，胆汁酸和胆固醇一样，是虾蟹等甲壳动物正常生长中不可缺少的营养物质，由于它们没有胆囊和胆汁的分泌，不能提供内源性胆汁酸。因此在虾蟹饲料中添加胆汁酸，能有效地促进虾蟹的变态和生长，另外胆汁酸还具有较强的抗应激能力，能提高SOD、GSH-Px和GR的水平，可与肠道内的内毒素结合或将内毒素分解，减少内毒素对肠道、肝脏及机体的危害。抑制肠道细菌的过度增殖，维护肠道微生态环境，提高成活率，保证机体健康。
