肉桂醛
肉桂醛有很好的抑制霉菌的笑果。抑制霉菌生长，抗菌作用力强。可有效的杀灭细菌，大长杆菌。肉桂醛是抗真菌的活性物质。国外科研人员有对22种条件致病性真菌进行肉桂醛抗真菌作用研究。结果表明，肉桂醛对受试各菌均具有抗菌作用。在对肉桂醛的抗黄区霉作用及超微结构的研究中发现，肉桂醛有明显的抗黄区霉作用。
中文别名:β-本丙希醛; 桂醛; 桂皮醛
CAS号:104-55-2
分子式:C9H8O
分子量:132.16
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级别：香料级肉桂醛；工业级肉桂醛；饲料级肉桂醛；食品级肉桂醛多少价格；饲料杀菌防腐剂肉桂醛；肉桂醛促进动物生长
含量:98%
包装:210KG/塑桶。
折光率（20℃）:1.619-1.623
比重（25/25℃）:1.046-1.050
酸值:≤1.0%
性状:无色或浅黄色液体，具有独特的桂油辛香味。
用途:肉桂醛是重要的一要原料之一。常用于外用药、合成药中。因其具有促进血液循环，使皮肤回温，紧实皮肤组织、外用于按莫可使四肢、身体舒畅，对水分滞留的现象可以得到充分的改善，具有很强的脂肪分解作用。对皮肤的疤痕、纤为牛的软化与清除皆具效果。散淤血。有抗凝血酶效果，具有真静、镇痛、解热、抗精厥等作用。还具有抑制霉菌的效果。
此外，重要香料之一，常用于皂用香精，调制桅子、素馨、铃兰、玫瑰等香精。食品中用于水果保鲜等。z新研究表明肉桂醛用于口香糖对口腔可起到杀菌和除臭双重功效。近几年来，随着科技水平的不断发展，肉桂醛的应用范围越来越广泛，应用领域不断延伸，在香精香料、食品添加剂、医药化工及饲料等方面都有应用。
常用于食用香料、保鲜防腐防霉剂（纸），同时也是很好的调味（料）油，用来改善口感风味。如：方便面、口香糖、槟榔等食品以及面包、蛋糕、糕点等焙烤食品。
现美国，日本已研究开发将肉桂醛应用于食品添加剂中，主要是利用其杀菌，消毒，防腐的功能。肉桂醛作为食品防霉剂，对人体无毒或低毒，而对微生物的繁殖能起到较强的抑制作用。能溶于乙醇、乙米、氯方、油脂等。有抑菌作用，浓度为2.5×10-4时，对黄区霉、黑区霉、橘青霉、串珠镰刀菌、交链孢霉、白地霉、酵母，均有强烈的抑菌效果。
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