实拍：日本的牛奶是怎样生产出来的

应福冈县经济研究会的邀请，前几天去福冈做了一场讲演，题目是“日本企业如何在中国市场取胜”。讲演结束后，我去了一趟大分县的九重町。

    在日本的行政建制中，町是在市之下的一个行政建制，相当于中国的县。

    九重町位于海拔1000米以上的山区，从福冈市开车沿着高速公路走，一个多小时后，就可以来到这一座山清水秀的山城。

 

 

    我为什么选择访问这一个山城？是因为听说这一个山城的牛奶特别的好。

    进入九重町，汽车几乎是在林荫道上开，光线相当悦目。爬上高坡，只见一片绿油油的山地，可爱的奶牛们就在这一个绿坡上自由自在地吃草，聆听大自然的梵音。

 

 

    町长坂本和昭先生告诉我，为了养牛，他们把许多山坡上的树都砍了，改造成高山草原。同时，町政府制定了一个特别的条例，禁止在町内的农田上使用农药和化肥，防止污染环境，影响奶品质量。

 

坂本和昭町长是日本“一村一品”运动的积极推动者

 

 

    九重町最大的牧场位于海拔1100米的一处小高原上，牧场的主人是当地的一位老人，名叫“安部武己”，已经70出头。安部社长听说我的到来，早早就在牧场的门口迎接。进了牧场才发现，牧场、奶牛、挤奶场、奶制品销售店、高原温泉，五者是建在一个区域内，既可以参观如何挤奶，又可以品味刚刚加工做成的奶制品，吃完了，还可以泡一趟温泉。

 

安部社长是一位很真诚的经营者，把信誉看得比天还大。

 

    刚在社长的办公室落座，社长秘书就端来了他们自己产的牛奶和酸奶。端起牛奶喝了第一口，那份浓郁的奶味和清凉的口感，让人产生一种强烈的幸福感——这才是新鲜的牛奶。

    安部社长告诉我一个秘密，他们的牛奶都不采用高温杀菌的加工方法，因为高温杀菌会破坏许多营养成份，使得牛奶的味道无法保持原味。他们采用的加工方法是低温杀菌，这样可以保持鲜奶的最高营养成分，但是，也带来一个问题：保存的时间一般只有1个多星期，而且必须是低温保存。

 

我和安部社长手拿牛奶留张纪念照

 

    安部社长好像很不在乎销售量，他说，我们的所有奶制品都是自己产的鲜奶，目前销售的范围主要在大分县内，能产多少卖多少，最重要的是，每一罐牛奶都要保持最高的品质和品味。

    喝完牛奶，安部社长特意带我去参观奶制品店，低温销售架上，放着一排排新鲜的牛奶和酸奶，还有奶糖。边上还有牧场自己生产的猪肉火腿肠和火腿肉，还有刚刚收获的西瓜、番茄，以及个儿特大的日本甜瓜。

 

这些西瓜和甜瓜，都是用牧场的牛粪等有机肥料种出来的。

用酸奶做出来的薄饼，味道很奇特。

 

    安部社长拉我到冰淇淋柜台，请我品尝他们五种冰淇淋。哈哈，我不敢贪嘴，吃了2种，就摆手了。味道奇佳，实在有点凉。不过我注意到，他们的冰淇淋招牌上，还写着中文汉字“冰激凌”，我还真纳闷，“冰淇淋”和“冰激凌”到底哪一个词准确？

    挤奶房就在店铺的不远处，整个建筑很有欧洲的风格。走进里面，居然闻不到一点的牛粪味，整洁得都可以席地而坐。工作人员特地从草坡上牵来一头黑壮的奶牛，挤奶不是人工的，而是机器。几个吸盘扣在奶头上，一按开关，奶水就咕咕地流入密封的储罐里。此时，挤奶房里响起了悠扬的轻音乐，居然是中国电影《非诚勿扰》中邬桑哼的北海道《知床之旅》。

 

欧洲风格的挤奶房，游人可以自由参观。

 

    坂本町长对于自己町里面生产的奶制品有着绝对的自豪感，他指着刚刚驶来的一辆送货公司的卡车说：“每天都会有不少来自全国的邮购，低温保存运送，运到东京是第二天，到冲绳也只要二天时间。”

    好东西真的是不怕山高路远。

    听完町长的介绍，我和我们西日本分社的福田一道，溜到边上的蓝莓园参观，还狂吃了一番。300亩的面积，8个品种的蓝莓，正是收获的季节，颗颗甜！