本次研讨会邀请了内蒙古农业大学副教授徐明、上海源凡牧业总经理张月周、奶牛技术专家李文博亲临旗帜牧业生产一线，对牧场各环节进行评估，参加牧场评估的蒙牛奶源管理系统领导有资源技术中心总监付旺盛、奶源基地大区总经理张志明、技术管理中心项目推进部负责人周国学、资源技术中心技术经理田茂、乌盟事业部总经理郭润伟、山西事业部总经理李伟忠，以及奶源管理系统事业部、质量管理中心、资源技术中心的相关人员，参加研讨会的还有宏达牧场、友和牧场、华新牧场及永和牧场等呼市周边的牧场主近50余人。本次牧场评估研讨会由蒙牛奶源管理系统呼市事业部业务经理王尧主持。
蒙牛奶源基地大区总经理张志明介绍到，牧场、工厂、经销商、消费者是奶产业链中的主要载体，而牧场作为该产业链的最前端，也是乳品公司的第一车间，其科学化、规模化、集约化的生产水平，直接影响着中国奶业的发展。目前国外规模牧场的系统性专业评估模式已经成为牧场发展壮大的必备工具，而我国大部分牧场没有进行系统性的专业牧场运营评估体系，牧场管理水平比较薄弱，造成养殖效益低下。主要表现为牧场管理档案不健全造成繁殖率低，牧场基础建设不合理及设备的运行不正常造成奶牛淘汰率高，牧场技术人员专业水平低等。2015年蒙牛将持续整合行业资源，以技术为指导，通过专业的检测工具，专职技术团队，科学的定制方案，完善的诊断报告及评估措施，帮助牧场提升牛奶质量，提高奶牛单产，最终达到建立专业牧场运营评估团队，提升牧场运营管理水平，培养全方面的专业技术人才，改善奶牛养殖现状，从而增加牧场经济效益。
犊牛饲养环节评估
李文博：旗帜牧场犊牛平均饲养面积大，平均2.5-3m2就比较合适了。但是地面较硬，建议夏天垫沙，减少微生物繁殖。冬季垫草15-20cm以上可以保暖。犊牛一定要进行初乳灌服，如果不灌服犊牛喝不到4L的牛奶，满足不了对抗体的需求。此外，3-5日犊牛舍没有水槽，犊牛不应该只喝牛奶，还应保证清洁的饮水。
张月周：牛场犊牛群饲方式一定要注意犊牛的喝奶方式，犊牛会相互舔嘴巴上的奶，容易传染疾病。群饲犊牛的喂奶温度也很重要，建议定期检查奶温。旗帜牧场犊牛饲喂的牛奶温度在35-38度，做得非常好。3-5日龄犊牛一定要保证水、料、奶，断奶前不建议给草。断奶犊牛保证水、草、料供给。5-6月龄犊牛建议饲喂苜蓿，50%的燕麦+50%的苜蓿一起搅拌。
徐明：犊牛饲养非常重要，一定要特别重视犊牛饲养。旗帜的犊牛饲养采用群饲，国外犊牛饲养也有部分采用群饲，方法没有问题，关键是做好检查和消毒。但是群饲不好保温，冬天犊牛可以穿马甲保暖。同时，建议牧场增加犊牛岛。
饲料原料环节评估
李文博：建议推广广场青贮，投资更低，如果技术不成熟可以添加青贮添加剂。
张月周：将青贮干物质从25%提高到27%以上，每头牛可以多产1吨以上牛奶。玉米青贮建议从干物质27%开始收割，到32%最好。同时，草棚是牧场风险最高的资产，建议配灭火器。而且生产区员工不能吸烟。
徐明：青贮上多投资1元，牛场经济效益可增加10元。青贮墙透气，不够高。建议青贮墙铺塑料薄膜，增加压实密度。苜蓿、燕麦取样时不能用手抓，建议采用5点取样法（中心和四个侧面），然后取5-10个样品混合、粉粹，这样才能保证测定的值更准确。TMR车的活动面积存在很大问题，实际只有12米，建议TMR车活动区域设计达到20-30米，以免影响TMR取料的时间，以便节省取料和TMR加料时间。
TMR评估
张月周：对于卧式TMR，建议先添加精料，然后加羊草、燕麦，最后加苜蓿草和青贮。
徐明：用宾州筛分离TMR饲料如果一层超标，说明奶牛挑食。第四层占的比例太多有过度搅拌的嫌疑，可能是TMR搅拌时间或配方有问题。TMR搅拌时间主要是第一个饲料到最后一个饲料加料时间，然后是最后一个饲料到饲喂时间。建议旗帜牧场高产奶牛配方玉米青贮降到20公斤，苜蓿干草增加到6公斤，不要饲喂羊草。
李文博：全价料成本很高，建议500头以下的用全价料，500头以上的用自拌料，1000头以上用预混料。
奶牛舒适度评估
李文博：卧床采用垫沙很好，但是沙子厚度不够，而且应该中间垫高，有一定坡度。此外，一定要每天及时添沙。同时建议牛舍增加宽10cm的防滑槽，包括2cm的防滑槽和8cm走道。
张月周：现场对奶牛进行步态评分发现一些奶牛跛行、弓背，建议定期蹄浴和修蹄。春天、秋天统一定期修蹄。对于有蹄病的奶牛，采用10%硫酸铜4，一周4次蹄浴。
牛群评估
徐明：观察牛群粪便，发现部分牛粪呈深绿色，说明青贮发酵不好。牛粪粘度大，里面有可见玉米粒和长纤维，表明瘤胃发酵不良，消化率低，粪便筛检结果上层有很多未消化的全棉籽，说明物理有效纤维不足，与TMR底层比例过大有很大关系。
奶厅环节评估
李文博：奶厅挤奶时一定要铺设橡胶垫，同时一周用水冲2-3次。药浴液要求挤前5000ppm，挤后10000ppm，药浴时间保持30秒。
张月周：奶厅不应出现打牛现象，以避免奶牛产生应激。同时，严格执行奶厅七步骤操作流程。
（资料来源：荷斯坦奶农俱乐部网）
