奶价低迷 山东泰安一奶牛场开展观光旅游

进入5月份，泰安市玉香奶业有限公司总经理谭庆香，就发布了招聘启事，招聘专业的牧场观光解说员。“现在游客来了，有时候是工人给讲解，有时候是我自己亲自上阵解说。随着观光牧场走向正规化，必须有专业的讲解人员。”谭庆香说。

2001年，谭庆香从3头奶牛起家，养殖规模逐年扩大，现在规模达到350多头。因为奶价不高，最近一年多，她一直在控制养殖规模。目前生产的原奶，除了供城区的鲜奶吧消费，大部分销售给当地的乳品加工企业。

“养牛卖奶，赚的是辛苦钱，市场波动较大，有时甚至会亏本。”谭庆香说。2008年发生“三聚氰胺”事件后，她就开始考虑如何提高奶牛养殖的效益，于是想到利用地处城郊的优势，往旅游观光方面方向发展，利用参观收门票等增加收入。

“根据去外地学习的经验，加上专家的指导意见，决定把养殖场改造成观光牧场。思路就是把人和牛分开，合理充分利用空间，以科普性为主，增强互动性。”谭庆香说。“奶牛场要面向游客开放，面临两个问题，一个是防疫问题，另一个是如何消除养殖场的异味。”

规模奶牛场都有严格的防疫程序，非场区工作人员一般很难进入养殖场。规模奶牛场该如何对外开放呢?

5月5日，记者来到养殖场，看到一条长300米、宽5米的封闭式空中观光通道已经建成(左图)，有效地解决了养牛场防疫与观光之间的矛盾。“游客走在通道上，可以观察到奶牛的具体饲养、活动情况，走廊出口、入口都在牛舍的外面，也不用担心牛场防疫的问题。”

观光走廊上摆放了各种牧草、饲料以及图片，便于游客了解奶牛的养殖过程。同时，开设专门区域，让游客能亲身参与到喂牛、挤奶等环节。

为了消除奶牛的异味，养殖场一方面安排养殖场工人及时清除粪污，另一方面在饲料中添加益生菌，改善奶牛的肠道健康，降低粪便的臭味。为此，每头牛每天增加2元多的养殖成本。

现在，越来越多的城市人走进谭庆香的观光牧场，体验奶牛的养殖过程。“孩子虽然天天喝牛奶，但真没机会见奶牛长得什么样。今天带着孩子过来看看奶牛是怎么饲养的，牛奶是怎么挤出来的，收获特别大。”记者遇到了泰安市民孙佳带着5岁的儿子正在养殖场参观。

“现在观光牧场的硬件基本建设完毕，可以说‘戏台子’已经搭好，下一步就是要提高接待服务，唱好旅游观光这出‘戏’。”谭庆香说。